“Decifra-me ou te devoro”. O desafio da Esfinge de Tebas, que eliminava aqueles que se mostravam incapazes de responder ao seu enigma, bem que poderia ser aplicado aos rótulos dos alimentos. Eles parecem códigos cifrados. Saber o que estamos consumindo é uma informação essencial na prevenção do ganho crônico de peso e de doenças relacionadas à obesidade. Light, diet, sódio, %VD, quilocalorias, aditivos, glúten, carboidratos, proteínas, gorduras trans, entre outros termos técnicos usados em nutrição, devem ser aprendidos desde cedo. Assim será mais fácil fazer as escolhas saudáveis. Por lei, os rótulos são obrigados a ter o nome de cada ingrediente que compõe o produto, em ordem decrescente: o primeiro da lista é o que está em maior quantidade. E a dica é não abusar do consumo de alimentos cujos primeiros ingredientes sejam gorduras e açúcares. Portanto, olho vivo. No... ...